Japanese Title (邦題)： 「赤富士で味変！」末尾に
Changing flavor with Red Fuji!
Good morning to the World and Kanmon!
It is a representative Japanese ramen that is extremely popular among university students and blue collar workers and is a homage to Mount Fuji.
This time, in order to get it, I lined up with young people for the first time in a while.
When I finally reached my counter seat, the young man next to me, who had already sat down, was served a Jiro Fuji topped with a generous amount of back fat.
In contrast, the Jiro Fuji that was served to me in the next round was, so to speak, a summer Fuji without snow!
As I continued eating, I started to feel like changing the flavor, so I added some of the condiments prepared on the counter to make mine to Red Fuji!
I was able to transform it into a ramen that would definitely be loved by people in our neighboring country.
As I ate it all, I realized…
Even without the snow-capped back fat, it was starting to get tough, and I was finally getting a taste of my age.
On behalf of the aged host, we would like our young guests to try Jiro Fuji, covered by so much back fat that it looks like about to avalanche over the entire mountain, just like Mount Fuji in the harsh winter.
To achieve this goal, I would like to continue introducing Japan’s wonderful food culture to our young guests.
Thank you and you have a nice day with light and fat-free lifestyle.
from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )
赤富士で味変！
世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。
富士山をオマージュしたような盛りの大学生やガテン系労働者に大人気の日本を代表するラーメン。
今回それをゲットするために、久しぶりに若者にまじって並んでみました。
ようやく辿り着いたカウンター席にて、先行して着席していた隣の若者の元には、背脂がたっぷり冠雪した二郎富士が提供されます。
対して、次の回に自分の元に提供された二郎富士は、いわば雪のない夏富士！
食べ進むうちに味変したくなり、カウンターに準備されている調味料を加えて赤富士に！
その姿は、いかにも隣の国の人たちが好きそうなラーメンに変化させることが出来ました。
完食するまで食べ進んだ頃になって実感したのは、、、
背脂の冠雪がなくても、そろそろキツくなってきたなと自分の年齢を体感することになった現実です。
そんな歳をとった宿主に代わってゲストさんに食べてもらいたいのは、厳寒の冬富士のように山全体に雪崩しそうなほどの背脂をまとった二郎富士。
その実現に向けて、これからも若いゲストさんたちに日本の素晴らしい食文化を紹介していきたいと思います。
それでは、脂抜きのあっさり素敵な一日を！
灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )
