たとえ少量でも / Even a small amount

Japanese Title (邦題):「たとえ少量でも」末尾に

 

Even a small amount

Good morning to the World and Kanmon!

Since COVID-19 pandemic has subsided, it seems that fewer guests are staying for longer than two days to enjoy sightseeing this area compared to before.

As a result, there is less need to enjoy outdoor cooking in our facilities.

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Regardless of the situation, the host himself loves charcoal-grilled cooking, so he even cook their own meals over charcoal.

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Some people may wonder if the food won’t taste good if you cook less, but that’s not the case at all.

You can taste much more delicious food than Burger King, etc.

Nowadays, it is no longer easy to enjoy char-grilled hamburgers with open buns that used to be available at family restaurants during the bubble period. Even if you can eat it, it is an expensive meal that costs over 1,000 JPY.

There is a fee for using our BBQ grills (fuel included), but we have three types of grills: large, medium and small (small and large come with lids).

If you are interested, please inquire at the time of reservation. We also support cooking for solo traveler.

Thank you and you have a nice day enjoying the aroma of freshly cooked charcoal grilling.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

 

たとえ少量でも

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

新型コロナウイルスの感染拡大が落ち着いて以来、以前に比べて3日以上の長期滞在で観光を楽しまれるゲストさんが少なくなっているように感じます。

それにより、当宿の施設内で屋外調理を楽しもうというニーズも少なくなっています。

宿主自体は、炭火焼き調理と料理された食事が大好きなので、一人分の食事も炭火で調理したりします。

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量が少ないと美味しくないのではと疑問に思われる人もおられますが、実際にはそんなことはありません。

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〇〇〇〇キングなどより遥かに美味しいものを味わうことができます。

今日日、バブル期にはファミレスでも食べられたようなバンズをオープンにした炭火焼きハンバーガーなどなかなか外食ではたべれなくなりました。また食べられたとしても千円を超える高額メニューです。

BBQグリルの使用にあたっては使用料はいただきます(燃料込み)が、グリルは大中小3種類揃っています(小と大は本格蓋付)。

興味のある方は、是非予約時にお問い合わせください。ひとり旅での調理もサポートさせていただきます。

それでは、作りたての炭火焼きの香ばしさを楽しむ素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )

 

 

ゲストから教わった味 / The taste learned from our guest

Japanese Title (邦題): 「ゲストから教わった味」末尾に

 

The taste learned from our guest

Good morning to the World and Kanmon!

I previously wrote about hearing various stories from guests who use our guesthouse, but…

It’s not just stories that are taught.

This time, we tried the “taste” that we learned from a guest.

We were told that it was available at an imported food store, so we asked at a nationwide franchise store in this city, and even though it was sold under that store’s brand, the store clerk couldn’t find it right away. 

Yes, it may be a well-known flavor to people in Tokyo, but local region (is it just this city?) is weak against new flavors, especially ethnic flavors.

(For example, delicatessen in supermarkets, such as gapao rice and tandoori chicken, always go unsold, though local supermarkets are taking on the challenge.)

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So, we immediately tried adding the spices o the charcoal-grilled chicken we always do at our guesthouse.

Then…

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the chicken that was just grilled turned into tandoori chicken with a deep flavor quickly.

The next day, we tried it on Japanese food that the host always likes to eat, and found it was so delicious!

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Since then, it has become an indispensable spice at our dining table, especially at BBQ.

Thank you and you have a nice day discovering new flavors.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

 

ゲストから教わった味

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

当宿を利用されるゲストさんからいろんな話を聞くという話を以前記事にしましたが、、、

教わるのは話だけではありません。

今回、ゲストさんから教わった「味」を試してみました。

輸入食材店で入手可能だということだったので、市内にある全国系のあの店で聞いたところ、そのお店のブランドで販売しているにも関わらず、店員さんはすぐに見つけることができませんでした。

そう、東京の人には当たり前の味かもしれませんが、そのくらい地方(この街だけ?)は新しい味=特にエスニック系に弱いんです。

(例えば、お惣菜のガパオライスやタンドリーチキンはいつも売れ残ります。地元スーパーはチャレンジしているんですけどね。)

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というわけで、早速、その教わったスパイスを当宿恒例の炭火でチキンを焼いたものにつけて食べてみました。

すると、、、

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焼いただけのチキンが、あっという間に奥深い味のタンドリーチキンになってしまいました。

その翌日、宿主がいつも好んで食する日本的食材にも試したところ、これまた美味!

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以来、当宿の食卓、特にBBQには欠かせない味になってしまいました。

それでは、新しい味に出会う素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )

 

 

ゲストハウスの年越し / Passing the year at the guesthouse in Japan

Japanese Title (邦題): 「ゲストハウスの年越し」末尾に

 

Passing the year at the guesthouse in Japan

Good morning to the World and Kanmon!

Honestly speaking, I had wanted to write about this.

However news about big earthquake, Tsunami and airplane crush made myself feel dizzy this new year days.

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Anyway, on the new year eve we had strong wind and rain till the evening but it got fine before midnight.

New year count down fireworks were launched as per usual, and that made our guest feel so exciting.

Actually we decided whether we would go to see new year sun rise, but our guest woke up very early on Christmas Eve to come here, and looked so tired. So we decided not to go.

As for the cons of that, we made our guest experience Japanese style new year celebration in the morning of new year day.

And we eat together Japanese soup dish for New Year.

Not like usual, we cook it with recipe of central Japan style.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA(We tried to put speciality spice of Kyushu on it.)

Both of our guest and we felt like we were able to get off to a very good start to the year.

(until we saw the news about earthquake)

We bet people affected by earthquake and airplane crush wanted to go back the timing of such new year morning.

Thank you and you have a nice day without any serious trouble on the third day of the New Year.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

P.S. We forgot to mention about the guesthouse dish of New Year Eve, which is this.

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ゲストハウスの年越し

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

本当はこの話題で記事が書きたかったのですが、、、

大地震や津波、はたまた航空機事故の報道で頭がくらくらしてしまいました。

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さて、今年の大晦日は当初強風や雨で実施が心配されるも、日付が変わる頃には月が綺麗に見えるほど穏やかな天気になりました。

恒例のカウントダウン花火が打ち上げられ、ゲストさんにもとても喜ばれました。

元旦の初日の出はゲストさん次第でどうするか決めようしてましたが、大晦日の早朝起きで飛行機を乗り継いで福岡まで来られたとのことで、お疲れのようだったので辞めることにしました。

その代わりといってはなんですが、元旦の朝は遅く起きてきたゲストさんにしっかり元旦のしきたりを体験してもらい、

いっしょに作ったお雑煮をいただきました。

今年は気分を変えて、中部地方風のお雑煮にしてみました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA(九州のスパイスとのマリアージュにトライ)

ゲストさんも、こちらもとても良い一年のスタートを切ることが出来たように感じました。

地震も、事故も、巻き込まれてしまった人たちはきっとそのタイミングに時間が戻ればなぁと思っていることでしょう。

それでは、正月三日目は何事も起こらない平穏で素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )

 追記:そういえば大晦日のゲストハウスめしについて言及するのを忘れていました。それがこちら、、、

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