禁断のレシピ 〜 この正月はコレっ! / Grandma’s taste

Japanese Title (邦題): 「禁断のレシピ 〜 この正月はコレっ!」末尾に

 

Grandma’s taste

Good morning to the World and Kanmon!

The one I made the other day…it’s working really well.

What is the one?

Yes, it is a mini bucket brazier.

I tried cooking that my grandma used to make for me a long time ago.

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Double-dipping in soy sauce and baked on the brazier…this is hard to cook.

Because the soy sauce will burn on them, If you do this in a frying pan or on the stove. So I hesitate to cook like that.

However, it is a nostalgic and delicious taste of Japan.

Until it was completed, a delicious aroma lingered in the air, and I could see my grandmother’s face in the background.

And…the effect of far infrared rays is exceptional!

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Even the seaweed is also grilled, making the cheap seaweed crispy and delicious.

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Should I serve this to my guests on New Year’s Day?

Thank you and you have a nice day surrounded by the scent and memories of childhood.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

 

禁断のレシピ 〜 この正月はコレっ!

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

先日作ったアレ、、、めちゃくちゃ調子良いです。

アレって、、?

そう、ミニバケツ火鉢。

昔、ばあちゃんがよく作ってくれたものにトライしてみました。

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醤油の二度漬け焼き、、、これがなかなかできない。

フライパンでも、ストーブでもこれやると醤油が焦げ付いてしまうので躊躇してしまう。

でも、懐かしくて美味しいニッポンの味です。

出来るまでの間も香ばしい香りが漂って、そのむこうにばあちゃんの顔が浮かんできました。

そして、、、遠赤外線の効果は格別!

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海苔まで炙れて、安い海苔がパリッパリの美味しさ。

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お正月はコレを振る舞うかな?

それでは、子供の頃の香りと思い出とに包まれる素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )

 

不可欠アイテム・ニューアイテム / Essential item, New item

Japanese Title (邦題): 「不可欠アイテム・ニューアイテム」末尾に

 

Essential item, New item

Good morning to the World and Kanmon!

The pine cones I picked up at the castle park, which I explained were essential to our guesthouse…

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It’s not just because it’s Christmas.

This is because it is the perfect fire starter for starting a small amount of fire. And it’s free.

So, I finally completed this, as I wanted to secure an even smaller heat source,

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which is “bucket HIBACHI (Japanese brazier)”

The wood ash that I have been accumulating little by little every time I BBQ has finally accumulated to suitable level for a HIBACHI.

When I put some charcoal, that I lighted by using the pine cones I had picked, into the mini brazier,

It feels really good. It reminded me of the brazier that used to be at my grandma’s house.

It has both firepower and fire retention, making it perfect for cooking small baking items, and above all, it seems perfect for keeping certain space warm in times of disaster.

I tried grilling a little meat, and the cheap meat turned into a delicious meat dish!

We would also like to make a little yakitori. The rice cakes, which are often used in the upcoming season, were cooked also very delicious.

Thank you and you have a nice day with everyone get gather around the warmth.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

 

不可欠アイテム・ニューアイテム

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

当宿に不可欠と解説したお城で拾ってきた松ぼっくり、、、

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別にクリスマスだからというわけではありません。

少量の火おこしをするのに最適な着火剤だからです。タダだしね。

そんなわけで、さらに少量の熱源を確保したいと、ようやく完成しました、、、

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バケツ火鉢!

BBQの度に少しづつ貯めてきた木灰がようやく火鉢らしいレベルに貯まってきました。

そのミニ火鉢に、松ぼっくりで火おこしした炭をいれると、、、

すこぶるいい感じです。昔、ばあちゃんちにあった火鉢を思い出しました。

火力、日持ち共に二拍子揃って、ちょっとした焼きものにもいいし、なにより災害時の暖をとるのに最適そうです。

ためしにちょっと肉を焼いてみましたが、安いお肉が激ウマ肉料理に変身!

ちょっとした焼き鳥なんかも作ってみたいですね。これからの季節に多用するお餅もとてもおいしく焼けました。

それでは、皆で暖を囲んで素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )

 

庭の新鮮素材 / Picked from our garden

Japanese Title (邦題): 「庭の新鮮素材」末尾に

 

Picked from our garden

Good morning to the World and Kanmon!

Perhaps due to global warming, there will be a poor harvest of books in 2024, but

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finally, we were able to harvest enough to give our guests a little bite to eat.

The taste is very sweet because it has been exposed to enough sunshine.

So, this year, it’s something only lucky guests can enjoy.

Thank you and you have a nice day good for eyes.

from Yassan,
Manager of a Little Guesthouse under a Little Lighthouse TOUKA
( http://touka-kanmon.com )

 

庭の新鮮素材

世界中に朝が、そして関門にもあさが来ました。 おはようございます。

温暖化のせいか、量的に不作の本2024年ですが、、、

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ようやくゲストさんたちにちょとつまんでいただけるぐらいの収穫ができました。

味のほうは、お日様のひかりを十分浴びたためとても甘く仕上がっています。

というわけで、今年はラッキーなゲストさん限定となっています。

それでは、目に良い素敵な一日を!

灯台下のちいさいゲストハウス「灯火」宿主 やっさん より
( http://touka-kanmon.com )